Franom White 2021

Első szakmai kísérletezgetés, hogy miként tudok vörös szőlőből fehér bort készíteni.
Aszályos év, egy kis jégkárral megspékelve, de egészséges az alapanyag, amit ládába szüreteltünk. A pincéhez szállítás után azonnal, egész fürtösen a présbe borítottuk, így kíméletesen és minimális színanyag kioldódás mellett tudtuk kipréselni. A mustot tartályban ülepítettük, majd használt 500 literes hordóban erjesztettük, ami nagyon lassan, vontatottan négy hónap alatt zajlott le. További érlelést követően készre kezeltük, palackoztuk.