Kékfrankos 2017

A fenolosan érett, barna maggal rendelkező szőlő még a szüret közben is egy utolsó válogatáson ment keresztül. A szüretelőládákba csak a kifogástalan, egészséges fürtök kerülhettek. A pincéhez szállítás után kíméletesen feldolgoztuk. Az erjesztés nyílt kádakban, kézi csömöszöléssel, alacsony hőfokon 22-23 Co-on, 4 hét alatt ment végbe. A folyamat közben az almasav bontást is elvégeztük. Hagyományos préselést követően, az újbort ülepítettük és gravitáció segítségével fejtettük a színbort hordóba. Az érlelés használt barrique-ban történt, 20 hónapon keresztül. Forgalomba hozatal előtt palackban több mint 4 évig érleltük!

3333 Ft/liter