Viognier 2025

Borkészítés:
Pincészetünk első Viognier-je. Egy friss, ropogós bort terveztünk, de kicsit megcsúsztunk a szürettel, és foltokban már aszúsodásnak indult szőlőt szüreteltünk. A pincéhez szállítás után kíméletesen feldolgoztuk, azonnal préseltük, a mustot ülepítettük, színeltük. Az erjesztés reduktívan, tartályban, alacsony hőfokon, 12-14 Co-on ment végbe. Fejtés és derítés után, hidegkezeltük, majd palackoztuk.