Burger 2023

A Blauburgert nagyon kevés borászat hozza forgalomba tisztán fajtaborként, általában házasítják, idén mi is tovább fűszereztük egy kicsit. Célunk az volt, hogy készítsünk, egy könnyed, gyümölcsös, jóivású vörösbort. Az érett, barna maggal rendelkező szőlő már szüret közben is egy válogatáson ment keresztül. A szüretelőládákba már csak a kifogástalan, egészséges fürtök kerülhettek. A pincéhez szállítás után kíméletesen feldolgoztuk. Az erjesztés tartályban, kézi csömöszöléssel, alacsony hőfokon 22-23 Co-on, 4 hét alatt ment végbe. A folyamat közben az almasav bontást is elvégeztük. Préselést követően, az újbort ülepítettük, majd színelés után reduktívan, tartályban érleltük. Készre kezelés után palackoztuk.

2933 Ft/liter